chateau maledan rose 0,75l 13%

Opis

Historia:

Posiadłość zawdzięcza swoją nazwę Jeanowi de Maledan, wybitnemu właścicielowi i doradcy parlamentu Akwitanii w latach 1570, współczesnemu politykowi i filozofowi Michelowi de Montaigne.

Zamek został zbudowany w XVIII wieku, a winnicę odnowiła rodzina Brunot w 1984 roku.

Powierzchnia winnicy (wszystkie szczepy):

13 hektarów.

Lokalizacja:

Posiadłość znajduje się około 10 kilometrów na wschód od Bordeaux, w regionie Entre-Deux-Mers. Winnica leży na jednym z najwyższych punktów regionu, w otoczeniu lasów i pagórków.

Klimat:

Oceanyczny, umiarkowany, wilgotny i łagodny.

Gleba:

Gliniasto-żwirowa.

Szczepy winorośli:

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.

Wiek winorośli:

Średnio około 30 lat.

Praktyki środowiskowe:

Rolnictwo zrównoważone, posiadłość certyfikowana jako HVE (Haute Valeur Environnementale – Wysoka Wartość Środowiskowa). Zaprzestano stosowania herbicydów w 2018 roku.

Uprawa winorośli:

Kontrola plonów poprzez odpowiednie przycinanie.

Zbiory:

Nowoczesny kombajn umożliwiający delikatne zbieranie owoców, wyposażony w system sortowania na pokładzie.

Wydajność:

60 hl/ha.

Winifikacja:

Bezpośrednie tłoczenie (prasa pneumatyczna). Osadzanie w niskiej temperaturze (7-8°C). Fermentacja alkoholowa przez 2 tygodnie w temperaturze 16°C w zbiornikach ze stali nierdzewnej z wyselekcjonowanymi drożdżami do win różowych. Następnie wino przez kilka tygodni utrzymywane jest w niskiej temperaturze (nie wyższej niż 15°C), aby zachować intensywność aromatów. Bez fermentacji jabłkowo-mlekowej i bez użycia węgla do klarowania.

Dojrzewanie:

3 miesiące w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Produkcja:

3 300 butelek o pojemności 75 cl.

CHÂTEAU MALEDAN Rosé 2023

Wybrany do TOP 5 najlepszych różowych win lata przez gazetę SUD-OUEST!

Kategoria: Wina różowe na luzie – opublikowano 22.07.2024

Château Maledan: owocowy i soczysty

Komentarz Omara Barbosy (aktualnego najlepszego sommeliera win z Bordeaux):

„Jego kolor to intensywna malina. W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty cukierków truskawkowych, galaretki z czerwonych porzeczek, podkreślone nutą kwiatową. W ustach jest soczyste i dobrze zbudowane”.

Sugerowane połączenie z jedzeniem:

Idealne z marynowanymi truskawkami w waniliowej oliwie z oliwek, syropem lawendowym i sorbetem malinowym.

Notatki degustacyjne:

Kolor: jasnoczerwony, błyszczący, o barwie czerwonych porzeczek.

Nos: intensywne aromaty czerwonych owoców, z nutą kwiatową.

Smak: od pierwszego łyka wyczuwalna kremowość. Profil aromatyczny zdominowany przez owoce, bez nut winnych. Finisz przynosi przyjemną świeżość, zapewniając doskonałą równowagę temu różowemu winu.

Zawartość alkoholu:

13%.

Zalecenia dotyczące przechowywania:

Do spożycia od razu lub najlepiej w ciągu pierwszych 2 lat. Maksymalny czas przechowywania: 5-6 lat